南管音樂的琵琶是唐宋舊制的曲項琵琶,以橫抱姿勢演奏。琵琶定音為:工、士、下、工(2、5、6、2),為南管的主奏樂器。三絃為音箱雙面蒙蟒皮,琴桿無琴格,定音為下、工、一(6、2、6),彈奏指法與琵琶相同,其音與琵琶形成高低八度關係。簫的製造材料為竹,長度為唐制一尺八寸,筒音為「工」(2)。
南管樂器依據性質不同可分為:旋律樂器與節奏樂器。旋律樂器為洞簫、二絃、三絃、琵琶,和玉噯,節奏樂器為拍板,及下四管的雙鐘、叫鑼、四塊、響盞。部分場合會使用品簫,過去也曾使用餅鼓(或稱扁鼓),目前雅正齋收藏的餅鼓及下四管都是承繼於「崇正聲」。除了樂器外,唱曲也是南管重要的一環,音質、撩拍、轉韻音、咬字都很重要,更要與演奏樂器互相搭配。
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