由於陳海清當過伙房兵，以致他的廚藝超群，也因此兒女長大發現，常有些菜是外面吃不到的，辣椒炒豬肉就是其中之一。據女兒陳秀珍說法，由於家人從沒想過記錄食譜，或向其學下手藝，因此在陳海清過世後，家人間摸索許久，終在一番拼湊後，才成功還原。
以下為辣椒炒豬肉的製作方法：首先需要的材料有青辣椒與五花肉，第一步，青辣椒去蒂拍扁，這樣容易入味。第二步，鍋中放入油少許，豬肉切片加入拌炒，五花肉炒到焦香。第三步，加入辣椒與五花肉一同拌炒，翻炒到辣椒變軟，加入鹽調味，即完成。