彈塗魚又名「泥猴」、「石貼仔」，全身呈泥灰色，眼睛長在頭頂而凸凸的，眼睛長在頭頂上，總是志得意滿，隨著潮汐的旋律跳躍舞動，向大家展示側身的美麗花紋。彈塗魚能用濕潤的皮膚和鰓室中的水分呼吸，能夠適應半水半陸的潮間帶環境，棲息於河口水域、沼澤及泥灘，在泥下建造由兩條垂直地道構成的洞內居住。在繁殖季節時，雄性的彈塗魚會豎起背鰭，吸引雌魚，成功後會鑽入地道。 在高美濕地常見的「跳彈塗」及「大彈塗」；跳彈塗以螃蟹、昆蟲為主食，多留守於近岸紅樹林內，其體型較小，滿布深色斑紋，會依附在石頭或紅樹樹幹等垂直面上；回到水中，彈塗魚亦可像魚類遊動自如。一般漲滿潮至剛退潮之間是觀察良時。而大彈塗魚以泥灘上的藻類和碎屑為主食，體型較大，身上有螢光藍點，大彈塗的胸鰭在中間接合及前彎，有如枴杖，有助彈跳或爬行；當潮退後，大彈塗魚會其從洞內爬出。