建國市場的攤商大多數都是凌晨2、3點便起來工作備貨，那這些攤商都不用吃早點嗎？ 先前在建國市場圓環區域內看到早餐店，只是早上十點去的時候都已收攤。今年在過年前徹夜記錄建國市場，在凌晨兩點時便看到建國市場圓環區內的早餐店開張備料，一位歐巴桑開始整理早餐店攤位，原來建國市場裡的早餐店開的這麼早！凌晨三點時記錄到一半便跑去早餐店買早餐，這時間對有些人來說應該是宵夜才對。到早餐店前跟老闆聊天一下，老闆抱怨著今天晚起了遲到，備料忙不過來，問老闆點甚麼最快點後便點了三明治。最後老闆說她作早點不拿錢，要我把錢放在桌上，老闆邊做早點邊述說著待會要去送貨得趕緊送早餐給攤商才行。便問老闆就你一個人那攤位怎麼辦呢?老闆笑笑的說她會把早點做好做滿放在桌上，攤商或顧客要買早餐把錢放桌上就行了。 好一個誠實早餐店阿！