每次一去建國路224之2之29號空間，都會看到建國市場二樓走廊上店門口有幾個中年婦女，各自坐在店門口，正撥著豆芽菜。這些撥豆芽菜的阿姨大多是因為理髮店沒啥生意，撥著豆芽菜添補家用矇做。但有一位不是，這便是坐在蘭花理髮店對面的豆芽菜阿姨。 豆芽菜阿姨原本是在建國市場做港式養茶的師傅，工作的地點便是在二樓，現在建國市場的管委會所在位置，可惜在921大地震以後便結束營業。豆芽菜阿姨沒上過學，不太識字，但本身手藝精湛，像是端午節時便包肉粽，賺些外快；而平常則撥豆芽菜，把豆芽菜去頭去尾。記得聽豆芽菜阿姨說每撥一斤需要兩個小時，一斤只能賺200元，幾乎每天撥到八九點時才會回家。