日治時代結束，但青果合作社仍持續著香蕉交易的工作，一如曩昔。 日治時期，臺中市為中部重要農產物之集散地，大正14(1925)年臺灣青果株式會社成立，民間方面則有臺中州青果同業組合，負責農產品產銷之問題，其中以香蕉出口為大宗。從日治時期農業產銷的發展，亦可看出臺灣逐漸走向資本化之過程。戰後很長一段時間內，第二市場仍是臺中重要的水果批發市場。根據本書所述，據稱每天清晨，三民路和中山路聚集的水果攤高達百餘攤，氣勢驚人。（詳見《市街之味：臺中第二市場的百年風味》）