此照片為新住民學習料理臺式料理，為李惠英小姐所拍攝。 有些大茅埔居民想要為這些離鄉背井嫁到臺灣的新住民做點事，幫助她們融入當地社會，其中劉桂心女士就是一位非常積極投入的人士，她回憶起民國89 年(2000)創立外配班「媽媽教室」的動機時，說：因為從庄頭到庄尾，看著一個個稚嫩的女孩嫁進村里，一句中文都說不好，更別提到政府機關辦事，或到診所看病需要填寫資料的事了，看了很令人心疼。我們將心比心，若自己的女兒嫁到一個陌生的國度，生活上有那麼多的障礙要面對，一定會很心疼，這也是我為甚麼要成立外配「媽媽教室」的原因。 (文字摘錄自《茅埔成庄：東勢大茅埔客庄的過去與未來》，詳見關聯資源網頁)