此照片為慶東里外籍配偶集會，為李惠英小姐所拍攝。 客家人以勤儉出名，同時食量也有名，有個諺語說：「客家人毋驚死，買鹹魚食了米」，在農業時代，米糧本就不易充足，若還買鹹魚回來吃，因為很鹹所以就會需要多吃飯以求平衡，這樣一來豈不是很快就把米吃光？當然這可能只是先人相互調侃的說法，真正的現實情況應是鹹魚好下飯，且不需要太多菜，就可讓人把飯吃飽。天還沒亮就要沒出門工作，要工作到天黑了才會回來，女人會這樣打拚，可能也因大茅埔村庄住家密集，容易互相比較自家的媳婦，對於嫁到大茅埔的做媳婦來說，往往感受到比其他村莊還大的鄰里壓力，有外籍配偶就認為當地人對她們的評論，會讓她們覺得有被貶低、被藐視的感覺。很多人剛嫁到大茅埔時，對於大埔腔客家話一竅不通，也常使她們面臨適應上的困難，一開始只能用比的，有些外配跟婆婆會有些磨擦，但因為先生的支持，不想讓先生為難，就會儘量做好各種事情，希望能和先生互相信任與照顧。 (文字摘錄自《茅埔成庄：東勢大茅埔客庄的過去與未來》，詳見關聯資源網頁)