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做餃子大餐

照片為吳憲輝的父親吳冰雲1957年7月17日攝於新竹空軍二村818棟1號住家外籬笆,照片中為吳憲輝母親劉超蓉在露天包餃子,姐姐吳東玲剛放學回來,正開心看著母親,因為看到媽媽包餃子就是有大餐可以吃了。

由於父親身份是軍人,政府配給中有麵粉、米油鹽的補助,所以母親會將麵粉收集起來,製作成水餃、麵條、饅頭及花捲。母親的水餃餡多半是豬肉及酸菜調配,有時以豆干代替。只要知道要吃水餃,就會高興上好幾天,如果又是吃到包肉餡的水餃,對我們來說簡直就是豪華大餐。

眷村住著來自各省的人,可以說是小型聯合國,母親是廣西人本身就很會做菜,住進空軍二村與眷戶們互相交流學習後,又習得包餃子的技能。

基本資訊

  • 撰寫者
    范怡鈴
  • 創作者
    吳冰雲/吳憲輝
  • 時間資訊
    登錄日期
    2021/03/25
  • 媒體類型
    照片
  • 地圖

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