谷寒松（Luis Gutheinz），男性，1933年生於奧地利，高中時便確立以神職人員為職志，1953年進入耶穌會進行靈修訓練1961年被派往臺灣傳福音，1968年再返臺灣於天主教輔仁大學教書，1974年6月於額我略大學（Pontifical Gregorian University）取得神學博士學位後，同年9月回臺，繼續於輔仁大學教神學。

1975年9月，受輔大神學院義大利籍神父李明德帶領，第一次進到樂生療養院，看見漢生病患仍缺乏有效的藥物醫治，且院內管理不當，衛生環境及照護品質惡劣，又回想到家鄉的妹妹曾立志赴韓國為漢生病人服務，卻始終未能達成心願，強烈感受到進到樂生院服務是天主的召喚、賦予的使命。谷寒松神父結合樂生院內另兩大宗教團體，佛教棲蓮精舍及基督教聖望教會一起合作，進行院內訪查工作，整合紀錄後向衛生處提出建議書，爭取院民權益，在三大宗教團體與院方共同努力下，漢生病患得以提升身、心、靈各方面的生活品質。1997年，谷神父應澳門利瑪竇社會服務中心（Casa Ricci Social Services, CRSS）及香港譚建平（Thomas A. Peyton）神父邀請前往中國考察，發現中國的漢生病患生活艱苦，2000年12月9日成立「中國痲瘋服務協會」，希望用臺灣經驗協助中國的漢生病患者。2017年，在臺奉獻漢生病服務逾40年的谷寒松神父獲得中華民國國民身分證及戶口名簿。