勝利商號的媳婦，雲南省雙江縣人，父親彭肇模為當地頭人，同時也是當地民兵團團長，民國40年時被中國共產黨視為反動份子，下令要突襲逮捕彭肇模，彭肇模的友人聽到消息告知後，便攜家帶眷率兵大約百人連夜逃亡，經歷了3、4年中間因無力負擔民兵之開銷，沿路解散，最終落腳泰緬邊界的美賽(Mea Soi)。

此圖即為彭述華穿著興華中學的制服拍攝的學生照，興華中學為民國55年段希文將軍為收容在邊界的失學青年及軍眷子女，學生在畢業後大多數能獲中華民國僑委會與教育部的贊助來台升學，為泰北地區的華文教育中心。在美賽長大的彭述華回憶年幼時由母親在家裡教識國字，同時彭肇模擔心子女生活在泰國卻不諳泰語為來將會諸多不便，便請鄰近的泰語老師到家中教學。彭述華也曾到緬甸景棟讀中文學校，順便陪伴嫁到當地的大姊長達一年。她青少年時期在父親的友人介紹下，就讀當時甫成立在泰北美斯樂的興華中學，成為第一屆的學生，並在兩年畢業後以泰國華僑的身分申請補助到台灣讀省立護理專科學校(現今國立台北護理健康大學)。