作者簡介：黃玉嬌，民國40年代出生，桃園楊梅人，公務員退休，社團法人新竹縣愛鄰社區關懷協會。

〈嬌的歲月好味道〉節錄

小時候家裡務農，吃零嘴的機會並不多，廚房櫃子裡頭最常見的是「黑糖」。農夫在田裡工作，早上十點鐘和下午三點鐘，必然要有點心時間補充體力，所以家中常備有大鍋白米飯和黑糖。這在我們童年時代記憶深刻，因為祖母給小朋友的下午點心時間吃的是「黑糖拌飯」，簡單方便老少咸宜，就連爸爸下田裡工作也常常吃「黑糖水泡飯」。

稻米豐收季節家裡會有白米、糯米、糙米、在來米等。這時媽媽經常拿「在來米」磨成米漿作成水粄，甜的加黑糖，鹹的灑一點鹽巴，再撒上剁碎的蘿蔔乾，淋一些些醬油，也有雙層鹹甜雙味的。「在來米漿」也可加蘿蔔絲和在一起，用油煎成「蘿蔔絲餅」，非常好吃也很香。這些童年的點心在我孩子年幼時，我也會做給他們吃，完全複製歲月記憶中的好味道。

最難以忘懷的是媽媽製做「米苔目」過程，先將一個板子打了許多的小洞，架在灶的大鍋上，然後再拿一糰濃稠米漿放在板上用力來回的推動（鍋子中是滾燙的熱水）。穿過孔洞中的米漿，進入熱水中立馬燙熟一條條的米苔目，這時要快速撈起泡涼水。米苔目泡糖水，煮甜的好吃；煮鹹食用炒得也很好吃。直到現在，我還是非常喜歡米苔目。特別是媽媽為全家人手做米苔目的畫面，那一幕景象還緊緊縈繞在心裡，歷歷呈現在眼前。

爸爸排行老么，我們的玩伴都是伯父的孫子女。經常遊戲的地方，大都在三合院的庭院裡。提到零嘴，想起楊梅的鄉下隔段時間就有人會來「酒干倘賣無」蒐購瓶罐，孩子們就會把集結的瓶瓶罐罐拿出來，換得一隻清冰棒，拿在手上慢慢舔，輕輕吸吮，真是開心的快樂時光。

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