潘麗水，1914年（大正3年）生，為畫師潘春源之長子，是臺南府城潘氏彩繪第二代傳人。1929年（昭和5年），其父春源正式教他繪畫，並取「雲山」之雅號，20歲正式出師。除繪廟宇傳統彩繪外，潘氏父子亦參與臺展，更於1931年（昭和6年）雙雙入圍第五屆臺展。

        潘氏彩繪風格繼承傳統畫法的底蘊，屬潮州派之重彩與貼金細描，其技法上更融入西洋畫之陰影技法。麗水司之作品數量眾多，為臺灣當前留存畫作數量最豐畫師之一，亦為1970年代後，府城臺南最具代表性的畫師之一。

        目前我們可於臺南重慶寺、高雄哈瑪星代天宮、臺南開元寺、學甲慈濟宮、大龍峒保安宮等見到麗水司之作品。