王涵儒1959年出生，海青中學畢業後進入高雄海專（現為國立高雄科技大學楠梓校區）就讀，畢業後跑船除越南、中國大陸管制區外，幾乎每個地方都去過。王涵儒的父親是山東人，在1947年加入海軍，後於青島海軍士校畢業；但來到台灣後，由於海總失火資料燒毀，海軍不承認他是士校畢業，始終無法升官，退休後也沒有領到終身俸；王涵儒的父親退伍後到高雄港務局工作，再度退休後，經營小本生意維生。

王涵儒目前是左營「王家口袋燒餅店」的老闆，原在西自助新村營業19年，眷村拆遷後搬到左營大路。王家會賣燒餅源自當初父親的年長兄弟「大爺」，原在眷村賣燒餅，1986年大爺過世且父親自港務局退下後，始接手賣。王家口袋燒餅取北方燒餅酥及南方燒餅薄的特質，直接用油去和麵或抹油酥，再調整冷麵和燙麵的比例，燒餅稍微涼後，不會硬梆梆還帶一點軟度。

王家口袋燒餅遠近馳名，一般人喜歡的是燒餅夾油條；但有名的燒餅夾蛋則有一段小插曲，一開始王家是賣稀飯、豆漿、燒餅及清粥小菜，因為自己在忙，有些稍微年輕的顧客，自己就將一些菜或蛋夾在燒餅內，漸被消費者接受，成為主力產品。剛開始小菜偏北方口味，後來酸黃瓜抄筍絲，綜合了南北口味，因為產品特殊，成為大眾化的眷村美食。