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阿美米干創始店
此為原阿美米干創始店的照片，民國70（1981）年於桃園縣平鎮區中山路62號創立，現原地修建為「阿美米干1981」，於民國109（2020）年4月開幕。
米干是將在來米磨漿炊蒸成一大張再切條，猶如米做成的麵條，煮炒涼拌皆宜，是雲南道地米食。忠貞新村這一帶的米干店，多半會添加肉片、豬肝和雞蛋烹煮，但在雲南其實吃不到這種風味，這是孤軍後裔來台後演變而成的味道，是龍崗、平鎮這一帶的特色，各家風味有別，關鍵就在於所添加的紹子。阿美米干的口味是湯頭會加上一匙以雲南豆豉、紅蔥頭和絞肉等炒製的黑醬。而阿美米干創辦人王根深與太太李詩梅（小名阿美），一開始從王根深岳母住家開始擺攤販賣，中間因眷改閒置十年後，現重新整修成眷村風格。
政府資料開放授權條款-第1版(OGDL 1.0)
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阿美米干創始店 / 撰寫者：陳錦昌 / 描述文字授權：OGDL 1.0 / 建檔單位：桃園市政府 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=607970
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