江賢梅師傅出生於浙江省溫嶺地方，又時因戰亂而舉家逃難至大陳島上，並在那裏生活了四年，之後在1955年時跟隨政府安排撤退來台，當時江賢梅師傅約只有15歲。據江賢梅師傅的回憶，他與家人先是在基隆港登陸，後被安排到宜蘭縣短暫居住了一段時間，之後才被安置到永和市（現新北市永和區）。

在永和定居不久後，江仙梅師傅便驚人介紹至新店的旗袍店拜師學藝，學滿出師之後，便到台北市的陪魯門旗袍做師傅，之後於1957年獨立開店，在永和區永和路上創辦了楊柳青旗袍，1974年左右，因江師傅買下了永和區中正路上的店面，之後便一直在同樣的位置營業，直到1995年左右退休。