六堆地區非花生的主要產地，但是佳冬鄉的豐隆村（舊名東埔庄），卻常有花生飄香，並以可口的花生糖而聞名，當地主要是以「巫記花生糖」及「賴家花生糖」兩家在製作。豐隆村的戴菊英表示自家花生糖製作的技藝是由阿公戴阿己自行研發的，臺灣光復初期農村地區多半物資貧乏，因此戴阿己開始在豐隆村附近的林邊溪河堤旁種花生，收成後賣生的花生和炒花生進而貼補家用，但除了零售一途沒有其他的銷路，戴阿己認為可以讓花生變成零嘴，就這樣嘗試將製作成花生糖販售。

起初每天將製成的花生糖分給左鄰右舍品嚐，待大家覺得手藝成熟時，才到市場去販售，從原本自行種植花生，後來生意好量多之後就改買現成的花生來製作。花生糖的製作過程很繁複，主要的原料要選等級上等且大顆飽滿的花生，洗淨後晾乾放入大鍋炒熟。在這過程中要不斷的翻炒，還要隨時注意火侯，否則很容易燒焦，那一整鍋就會帶有燒焦味，影響製作出來的風味。最後再加入麥芽糖、砂糖、水，均勻的後，倒入方型鐵盤內，塑型並置涼，待涼後再以刀切塊。早期全程都是手工製作，費時又費力，製作的時間大都是從清晨4點多開始，因為氣溫比較涼。花生糖製作過程都在高溫下進行，尤其是夏天，揮汗淋漓十分辛苦。

東埔庄花生糖在佳冬地區已經飄香一甲子有餘，算是有口皆碑，後人傳承手藝後，保持傳統原味的花生糖外，加入了新的口味，多了芝麻、花生粉等口味，讓顧客較多的選擇，而且在豐隆村週邊地區的一些店家都會進一些花生糖來零售，讓東埔庄花生糖在佳冬地區持續的飄香，也成為省道臺一線上一項隱藏的點心及拌手禮。