麥芽糖，這個琥珀色的香甜糖漿，是臺灣傳統甜食中不可或缺的元素。從街頭小吃到精緻糕點，麥芽糖的身影無處不在。它不僅是一種甜味來源，更承載著臺灣人的童年回憶和文化傳承。本文將帶您深入了解麥芽糖的製作過程，以及它在臺灣甜食文化中的重要地位。 作者: 陳力航(臺灣口述歷史學會會員/采松有限公司研究統籌)

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