賴文俊，1952年（民國41年）生於臺東卑南鄉太平，是臺南學甲賴家東遷的第二代，父親賴萬成（1926-2014）生於臺南學甲，於1935年（昭和10年）隨家人從屏東林邊遷居到臺東。

賴文俊在農委會、農林廳主辦的農會企劃專員訓練班結業後，於1980年（民國69年）3月奉派至臺東縣農會任企劃專員。在企劃專員兼輔導課長任內，完成本縣各地區農會的電腦化，以及信用部與各銀行「一卡走遍天下」的連線作業。

1987年（民國76年），賴文俊出任供銷部主任，當時臺東縣農會剛成立全臺灣第一個農會生鮮超市，賴文俊接下超市業務，並專程到臺北農產運銷公司見習一個星期，學習營運體系的標準作業程序，並派幹部到北農學習諸如切菜、包裝、衛生等管理流程，生鮮超市轉虧為盈，同時將縣農會周邊土地出租給商家，形成臺東市新的商圈。臺東縣農會生鮮超市，不僅是全臺首創，更為臺東市民提供便捷舒適的購物場所。