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土庫順成油廠
麻油是臺式料理中不可或缺的靈魂，也是傳統進補的重要食材。位在雲林縣土庫鎮的順成油廠創立於1961年，創辦人王金常當時離鄉來到土庫後，從學徒到辦桌的總舖師，從中察覺到香氣濃郁的好油更能增加料理的風味，因此憑著他敏銳的嗅覺、味覺、觀察與毅力，經過不斷嘗試自學後，才研發出香而不燥的優質麻油。起初王金常是挑著扁擔叫賣麻油，因為希望這條路「順」順穩穩用心做，一定會「成」功，所以取名為「順成」油廠。
第二代的王德煙將順成麻油推廣到外縣市，並進一步研發穀粉和花生糖等其他產品。王德煙自十多歲就投入油廠學習，而後負責原料、製程把關、全省送貨、開發客戶、拓展據點等，這些工作都沒有另請司機與外務員，全部親力親為。
而第三代的王偉盛，原本從事食品機械控制，運用他的專業來改良麻油製程的效率，藉此以更安全衛生的方式生產麻油，以及研發更多產品，例如以創始人為名的「金常油」，就入選雲林縣109年的雲林良品。現在他秉持著「素質之心」的信念，讓承載記憶的麻油香能持續飄香。
公眾領域貢獻宣告(CC0)
複製授權引用資訊
基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類產業與經濟
建檔單位國立彰化生活美學館
免費進場
否
是否開放
否
參考資料
「土庫在地好油，守護健康」，Facebook，網址：https://www.facebook.com/102361858113136/videos/356773299019012/（瀏覽日期：2020年10月1日）
「土庫麻油飄香一甲子~順成油廠老油車間」，串樓口社區平臺，網址：http://translocal.asia/index.php?m=Article&a=show&id=1374（瀏覽日期：2020年10月1日）
「日出的所在---土庫順成製油廠」，youtube，網址： https://www.youtube.com/watch?v=gqqXfmg93yk（瀏覽日期：2020年10月1日）
撰寫者
黃淑玲
關鍵詞
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