楊依眞，1992年（民國81年）5月31日出生於嘉義朴子市，2015年（民國104年）9月移居池上，與品牌創辦人羅正傑共同經營「走走池上」，現為主要空間管理與咖啡師。
楊依眞原畢業於放射技術學系，為探索職涯方向而走上有別於醫療產業的工作，申請設計公司實習同時在咖啡廳打工，在透過環島旅行時認識的朋友介紹下認識了羅正傑，也更加深自己要學做品牌與空間經營，因而大膽自薦共同經營走走池上的提議。
走走池上在楊依眞加入後有了咖啡廳的經營版圖，並於2016年（民國105年）2月正式開幕。楊依眞將羅正傑提出的「分享」概念注入咖啡廳經營模式，舉凡分享給客人自己喜愛的咖啡豆及甜點，到舒適地空間氛圍，一張桌子僅供一組客人使用，即使那組只有一個人，讓客人來店時能充份享受休閒片刻，免除人滿為患的干擾及壓力。
醫療系出身的她，更在新冠病毒疫情期間提出更大膽的行銷策略，為避免小空間易有交叉感染的風險，於2020年（民國109年）3月開始僅經營平日，以提供安全環境給客人。因為池上，楊依眞認識了羅正傑，也因為喜愛這裡風景人文，楊依眞經營了走走池上咖啡廳，讓旅客來此旅行有了享受慢活的新體驗。
