張文夫出生於1935年（民國24年）的廣西省富川縣，早先由父親張豪清取名為張文鍾，後由祖父張天蒼改為張文夫，寓意著出頭無限之意。

1949年（民國38年）國共內戰，張文夫一家經由當時的鎮南關（現名友誼關）流亡至越南，1954年（民國43年）再遷移至高棉，父親張豪清在當地由華僑興辦的越南小學當校長後，一家才安定下來。

因感念當年協助盟軍作戰的國軍流落東南亞各地，在1954年（民國43年）由黃杰出面召集及美國軍艦協助運送，張文夫便報名至臺灣讀書，同年便來到臺北建國中學初中部就讀，畢業後便在臺灣西部教書，1995年（民國84年）於臺南退休。

早期剛來臺時身無分文，張文夫曾跟隨著救國團青年工程隊來到臺東泰源工作，在路過成功鎮時被當地的生活環境所吸引，因此退休後於1998年（民國87年）移居成功。張文夫對於環境綠化非常熱心，尤其是成功海濱公園，海濱公園剛施工完畢時因雜草叢多，他主動清除公園內的雜草，種植樹苗及花卉，經過多年的努力才有今日海濱公園宜人的風貌，張文夫也獲得成功獅子會熱心義工的表揚。