邱垂豐博士於中興大學農藝學系取得博士學位，於1987年（民國76年）農藝科高考及格及1988年（民國77年）農藝技師高考及格，於行政院農業委員會茶業改良場前後經文山分場茶作課長、魚池分場分場長、茶業改良場茶作技術課長、茶業改良場秘書等職後，於2016年7月起擔任副場長。
在2002年(民國91年)以前，臺灣紅茶產業幾乎跌到谷底。1999年(民國88年)921震災後，為復興地方產業，掌握災後重建契機，力圖轉型，在2002～2007年(民國91-96年)邱垂豐博士擔任茶業改良場魚池分場分場長期間，將檳榔樹下紅茶給予復耕，積極推廣以手採一心二葉之臺茶18號商品名「紅玉」，造就921災後農村婦女採茶就業機會，且製成高級條型紅茶，由於其色澤及香氣有別於碎型紅茶，推出後一炮而紅，其迷人的香氣與滋味被譽為臺灣紅茶特有的「臺灣香」，公認係世界知名紅茶中極為獨特之上品。
除提升紅茶品質外，其日月潭紅茶價格更由每臺斤一百元左右提高到每臺斤二千多元以上，大大增加魚池茶區農民之收益，從此臺灣紅茶產業不再是没落產業，而是以一種新型態、新風貌、新價值的經濟與文化的產業風華再現，也帶動了臺灣紅茶產業新發展。
