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淡水茶人-王茂林

    王茂林是淡水製茶人的新生代,在淡水茶業衰頹的年代出生長大,在30歲的年紀決定投入製茶人的行列,傳承家族的茶園與製茶工廠。

 王茂林是民國68年(1979)出生於淡水蕃薯里水碓,雖然當時淡水製茶業已步入黃昏,但父親王壽喜的王合益製茶廠仍然努力支撐。王茂林的童年時光都是在茶園、製茶工廠裡度過,時常躺在鐵牛車的茶堆中,隨著大人到鄰近的茶山收茶,最遠曾達三芝區圓山頂一帶。不過,長輩嚴禁他睡在製茶過程堆放的茶堆旁,因為發酵過的茶葉仍然持續發酵,會吸收附近的水分、氧氣,對人體造成威脅。

 王茂林國中時期,淡水製茶業正式進入尾聲,他隨父親搬到淡水鎮上生活,服完兵役後進入開貨運車行業,一直持續到民國90年(2001),父親王壽喜決定將4分多的茶園復耕,王茂林的生活才有了變化。

 王茂林開始過著「兼農」的生活,貨運是主業,茶葉是興趣。空閒的時段,跟著父親學習茶園的經營管理與製茶技巧,從茶樹的選種、種植、施肥、灌溉、除蟲到茶葉採摘,一步步的觀察、實作、改進,體會到整個茶園中環環相扣的生態。而製茶工藝則是到農改場受訓,學習各種茶業環境科學與新知識,瞭解茶園環境對茶種、茶樹的影響,茶樹植栽的間距、密度等,將原本1分地1000株樹苗,改為1500~1800株,學習用儀器測量茶葉(茶菁),炒菁、烘培時的水分含量,學習到的照顧茶樹和製茶程序與父親那一輩很不一樣,及種種異於老輩茶人的口授心傳的方法。

 十年的時間,王茂林都是以兼農方式經營茶產業,雖然有心承接父親的擔子,可是對家庭生計仍有一定的壓力,如果全心全意要做為一個專業茶人,勢必要有自家的製茶手藝,為此突破瓶頸的方法便是參加製茶技術比賽,獲得名次。於是,民國107年(2018),王茂林報名當年製茶技術比賽,也決定沒有得獎就放棄茶人的夢想。比賽前他曾請父親給他30斤的茶葉試作,父親王壽喜為了支持他,把整批上百斤的茶葉讓他試作,並說做失敗的話學得更快。透過一批批的研發與檢討改進,王茂林初試啼聲便獲得不錯的名次,得到製茶技術比賽三等獎,讓王茂林決心朝專業茶人的道路邁進。目前除了維持貨運業務外,大部份時間已投入種茶、製茶的事務,陸續添購各種先進的製茶設備,確立茶葉的品質,維持「新合益」的口碑品牌。

 在王茂林身上能感受到製茶帶給他的感動,從起初的興趣熱忱轉化為勤懇務實的研究,製茶之道極深,他還是製茶的初級生,仍有許多地方值得他深入探索,做出代表淡水這片土地的好茶,才是大地恩賜的回饋。


基本資訊

  • 生年月日/時期
    1979
  • 國籍
    中華民國
  • 撰寫者
    楊智明、謝德錫
  • 卒年地點-緯度
    null
  • 卒年地點-經度
    null
  • 性別
  • 地圖

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