楊金欽，1959年（民國48年）生於嘉義布袋，家中務農維生，生活清苦、經常無米可食，僅能以蕃薯籤果腹；經親戚介紹臺東地區有更多發展機會，其父親於1968年舉家搬遷至臺東定居種植果樹。楊金欽放學後農閒之餘會在附近溪谷捕捉蝴蝶，再送至工廠作蝴蝶貼畫。
1974年（民國63年）楊金欽國中畢業後，曾到臺南親戚的工廠做金屬加工業，退伍後即返回臺東接手家中的果園。曾種植鳳梨、香蕉、棗子、梅子、李子等水果，後參與臺東區農業改良場開設的「高接梨班」、「釋迦班」學習技術，1991年申請200萬元的青創貸款，在臺東瑞源地區購置大片農地及設備耕作（現已將該地轉售），生活逐漸改善。民國78年時經親友介紹，與原住在臺中的廖淑惠女士結婚。
現於臺東新園地區專注種植釋迦，經營「欽惠果園」，以友善農業的方式耕作，不僅銷售海外，並善用臉書粉絲專頁及手機LINE群接訂單，今年（2020）更榮獲農改場「番荔枝優質果園評鑑」亞軍！成功打出臺東釋迦的招牌。
