部落族人傳統上會在小米田的周圍種植小萊豆、樹豆等作物。
族人暱稱為香香豆的小萊豆,非常好種,通常等到小米採收時一併採收。香香豆的外皮很硬,必須先將其外皮剝後再料理。料理作法上,除了和糯米飯、小米飯一起煮,還可以炒菜、煮湯、燉排骨,散發的特殊清香深受在地族人的喜愛。
以前沒有冰箱,老人家會把香香豆曬乾後保存,經過日光加持,香氣又更上了一層樓,而現在有了冰箱,剝皮後就直接放到冷凍庫保存。至於樹豆,生長期較長,通常於年底採收,多用於煮湯。
部落族人傳統上會在小米田的周圍種植小萊豆、樹豆等作物。
族人暱稱為香香豆的小萊豆,非常好種,通常等到小米採收時一併採收。香香豆的外皮很硬,必須先將其外皮剝後再料理。料理作法上,除了和糯米飯、小米飯一起煮,還可以炒菜、煮湯、燉排骨,散發的特殊清香深受在地族人的喜愛。
以前沒有冰箱,老人家會把香香豆曬乾後保存,經過日光加持,香氣又更上了一層樓,而現在有了冰箱,剝皮後就直接放到冷凍庫保存。至於樹豆,生長期較長,通常於年底採收,多用於煮湯。
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