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Kasavakan部落傳統食材_刺蔥籽
具有強烈而獨特香氣的刺蔥籽，通常用來熬煮山產料理，藉以去腥。與葉片相較，刺蔥籽的辛香味沒有嫩葉那麼強烈，且略帶點檸檬氣息。耆老這麼形容：「刺蔥葉是比較表面的那種香味，刺蔥籽不同，是比較沉比較柔、有深度的香味。」
種在部落的刺蔥，由於族人不時在採葉子，因而很難結果。常在野外走跳的獵人，才有機會帶回野生的刺蔥籽，可是說得來不易的香料，煮山豬、燉雞湯，加點刺蔥籽馬上變化出攙雜香茅、檸檬與花椒香的萬千風味。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
Kasavakan部落傳統食材_刺蔥籽 / 撰寫者：卓幸君 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：財團法人東台灣研究會文化藝術基金會 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Invisible&id=568137
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