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Kasavakan部落傳統食材_雨來菇nugunum

有個浪漫稱號-「情人的眼淚」,近年來興起的營養食材-雨來菇,是族人從以前就很常吃的在地美食。以前的水田純淨無汙染,沒有使用任何農藥和化學肥料,也因此,下雨過後總會出現很多老天爺給的禮物-雨來菇,甚至有耆老說,插秧時踩踏過後留下的洞,有水的話就會長出雨來菇。


雨來菇沒有水的時候會萎縮黝黑,適逢甘霖就會長的飽滿翠綠,每當下雨過後,族人總會在太陽露臉前趕緊把雨來菇撿回家,將附著的泥土沖洗乾淨後,和蒜頭、薑絲爆香快炒,就是一道口感清脆的珍饈。

基本資訊

  • 撰寫者
    卓幸君
  • 所屬族群
    原住民族
  • 所屬族群說明
    卑南族
  • 地圖

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