黎維仁，1932年昭（和7年）生於苗栗頭份，祖上五代在頭份山下以佃農為業，生活貧困。黎維仁8歲入頭份公學校，光復後國民學校畢業。由於三七五減租政策的實施，地主打算將耕地收回，16歲隨父親黎阿造遷往苗栗通宵。18歲，在通宵幫人燒製木炭。1950年（民國39年），舉家遷移臺東。起初，暫住舅舅家的豬寮超過半年，幫舅舅在富山炭窯燒木炭，並開路、駕牛車等。當時，舅舅在富山燒製的木炭，運往臺東鎮光明路出售。此外，另一位舅舅則在臺東豐源耕作，當時政府鼓勵農民在豐源開墾水田，墾成後五年內免租稅，因而定居豐源。當時，農家都養豬做為副業。

1963年（民國52年），黎維仁退伍後，改以種菜為主，同時養了將近10頭豬。1971年（民國60年）後，飼養規模逐漸擴大，長子黎煥棠自屏東農校畜牧科畢業，在家專業化經管養豬事業，全盛時期，養了大小豬隻近2000頭，從培育種豬、配種、繁殖到飼料配合等採一貫作業。1996年（民國85年），因口蹄疫爆發，加上環保問題等因素，政府鼓勵養豬戶脫離畜牧業。

1998年（民國87年），奉臺東市公所准予離牧之申請，拆除豬舍、產房、廢水處理廠等，夫婦兩人在豐源老家養老。黎維仁自苗栗遷移臺東，先後從事多種行業，最後以畜牧業起家，在臺東養豬業界具舉足輕重地位。