郭枝南，1920年（大正9年）生於臺南廳北門嶼支廳（今臺南市學甲區）草坔，小學畢業後，赴日就讀大坂市立中學，畢業後考入崁城縣農林學校，農林學校畢業後返臺，奉派斗六、臺南等地製糖會社任職。1943年（昭和18年）與學甲同鄉郭賴密（1921年生）結婚。

1954年（民國43年）奉派至臺東糖廠支援，由於臺東縣卑南鄉有很多學甲同鄉，且土地肥沃，荒地尚多，乃決定留在臺東發展。1957年（民國46年），太太郭賴密帶著兒女前來臺東團聚，不久在臺東市南王里買地建屋，利用自有農地種植洋蔥、鳳梨等。郭枝南自臺東糖廠退休後，轉任卑南地區農會總幹事多年。在農會退休後，1980年（民國69年）起出任南王媽祖廟湄聖宮主任委員，接掌廟務，持續擴建廟宇，並完成寺廟登記，對地方出力甚多，廣受鄉里稱頌。

1997年（民國86年）辭世，享年78歲。郭枝南是受過日本教育的知識份子，其遷移臺東是基於職務上的因素，而定居臺東則是由於熱愛斯土之故。