「儷人旗袍專家」為簡武雄師傅於1976年所建立的旗袍訂製專門店，簡武雄師傅自13歲向在台南市中西區創辦「眼鏡旗袍專家」的陳師傅拜師學習福州派旗袍的技藝後，從學徒到出師都一直在店內工作，結婚後也居住在店後方的房子中，但隨著孩子們出生、成長，簡武雄師傅與妻子？？？女士考慮到孩子們的居住環境與生活品質，決定搬家至台南市東區並獨立開業。

創業初期，店面位置位於裕農路的小巷弄中，因沒有明顯的招牌，客人較難找到店面位置，但因簡武雄師傅精湛的手藝，仍招攬了不少客人。1982年，在妻子的鼓勵下，簡武雄師傅將店面搬遷到裕農路309號，生意變得更加興隆，此後直到店面由第二代的兄弟二人接手，都未再搬遷。

身為第二代傳承人簡久東與簡明宏師傅，自幼便看著父親工作的身影長大，也常在店內幫忙。簡久東師傅在1983年左右自國中畢業，便決定開始跟父親學習手藝，簡明宏師傅也選擇了繼承父親手藝而非外出就業。

在旗袍生意衰退之後，許多旗袍店或者結束營業、或者改以製作改良式旗袍為主。但簡久東師傅與簡明宏師傅仍堅守父親的傳承與手藝，認為旗袍就該有旗袍的樣子，堅持製作傳統旗袍為主，間或製作唐衫、長袍、馬褂等衣物，在1992年後開始承接慈濟的旗袍製作。