任永剛先生為屏東眷村美食重要代表性人物之一。任永剛出生於民國45年（1956年）10月9日，父母親都是山東省瀋陽人於民國38年（1949年）來到臺灣，之後居住在屏東大鵬七村，由於北方人愛麵食，在耳濡目染下任永剛小時候便學會包餃子與包子，長大後便將母親的包水餃手藝傳承下去，在屏東市勝利路上開立水餃店，店內主要以冷凍水餃為主，批發給小吃店或工商行號訂購，且堅持原物料一定要用自己敢吃的製作，使用老公仔標黑胡椒粉與金蘭醬油調味，不使用五香或其他調味品，內餡也採用品質好的高麗菜與韭菜，水餃皮也與博愛路水餃皮專賣店購買1斤28元，為前來的顧客提供最好的品質。