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馮承保作大陳年糕

這是桃園市龜山區原陸光二村773號眷戶馮梁仙鳳所提供,她先生馮承保作年糕的照片,拍攝時間七十年代。

照片中面對鏡頭的是馮承保,他們4位都來自大陳島,一起在陸光二村773號作大陳年糕。馮梁仙鳳說,他先生跟另外三位合資一起製作、販賣大陳年糕,然後再由她用竹製娃娃車推著外送到府,最遠甚至送到今千禧新城國宅社區的陸光三村去。

大陳年糕跟寧波年糕有點相似,但是不加糯米,也比寧波年糕厚,所以吃起來較Q彈,口感紮實有嚼勁。最簡單的料理方式就是放入薺菜、雪菜、肉絲、高麗菜、木耳等,接著將年糕切成薄片,放入炒好的菜中悶一下就可以吃了。


基本資訊

  • 撰寫者
    陳錦昌
  • 創作者
    馮梁仙鳳
  • 時間資訊
    採訪時間
    2020/07/07
  • 媒體類型
    照片
  • 時間分期
    戰後時期 (1945~)
  • 地點
    拍攝地點
    桃園市龜山區陸光二村 (121.329781, 24.996586)
  • 地圖

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