黃愛媛女士出生於1950年代的台南縣歸仁鄉。1974年自台南高商畢業後，同年進入台南縣歸仁鄉衛生所擔任防癆保健員。1993年轉任楠西衛生所衛生稽查員。2011年 ，因衛生稽查業務整併至衛生局，調任台南衛生局醫事科，2017年退休。投入防癆工作近20年，是台灣社區結核病防治成果的推手之一。
肺結核在日據時期缺乏有效藥物，因此長期被民眾視為不治之症，患者更因其傳染性承受社會壓力。為了使民眾有正確的防治觀念，愛媛女士每天挨家挨戶拜訪病人，檢查是否有潛在的結核病患。即使身為外省人台語並不流利，她仍憑藉著不懈努力與鄰里建立關係。她熟知地方習性，並依此與社區組織合作推動衛教，將結核病防治融入民眾生活中。她在照護罹病民眾時，更將其當作自身的家人朋友般關心。
談起防癆數十年的心聲，愛媛女士口述表示「我在做的就是推銷公共衛生的觀念，其實公共衛生才最重要」。憑藉著眾多防癆保健員的努力，結核病於1988年排除台灣十大死因。
