咸豐9年(1859)來到臺灣,咸豐10年(1860)首次來臺調查,同治3年(1864)再度來臺考察臺灣茶葉和樟腦市場,引進福建的安溪茶葉至臺灣北部丘陵種植,在淡水設立寶順洋行,為淡水代理人與怡和洋行在臺的代理人。同治5年(1866)聘請廈門的李春生來臺擔任寶順洋行的買辦,協助引進福建安溪的烏龍茶苗至臺灣讓茶農種植,並招募廈門、福州等地的煉茶師傅來臺協助製茶產業。同治8年(1869)載運第一批精緻烏龍茶銷往紐約,受到國際歡迎,因此臺灣茶葉成為外銷大宗。
約翰.陶德因腳傷的關係,需要使用拐杖,被人稱為「三腳仔」。和馬偕交情甚好,同治11年(1872)馬偕抵達淡水之時,提供住宿給馬偕、李庥牧師和德馬太醫生。
清法戰爭期間,光緒10年(1884)法軍攻進淡水,約翰.陶德為《孖剌西報》通訊員,記錄法軍封鎖臺灣之情況,著有《北台封鎖記》(Journal of a blockaded resident in North Formosa during the Franco-Chinese War, 1884-1885)。
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