雲林縣淺海養殖協會，於2006年（民國95年）2月16日創辦成立，登記會址位於雲林縣斗南鎮大東里九鄰大東136之1號，不過現在主要通訊地址為雲林縣臺西鄉海豐路二段376號，組織人數有70人，均為雲林縣臺西鄉蚵農。該組織理事長目前為臺西鄉蚵農林進郎先生。

雲林縣淺海養殖協會現址為一間小倉庫所改建，外牆漆成青藍色，並且以蚵殼組合成「發蚵超人之家」的字樣，是十分顯眼的建築。養殖協會辦公室在倉庫內，另外以木頭輕隔板闢出辦公空間。辦公室並不大，擺放三張長桌組合在一起就足以讓工作人員在裡面辦公，桌面只有一台桌上型電腦常備，理事長林進郎並不常使用電腦，大多利用電話、手機聯繫工作事項。除了辦公桌外，養殖協會左側擺放兩組鐵櫃，擺滿與六輕、蚵農相關的文件。右側則有一塊白板，上頭張貼著已經褪色的雲林縣離島工業區鳥瞰圖，顯示協會長期關心六輕、工業與傳統產業衝突的議題。

雲林縣淺海養殖協會前身為雲林縣臺西鄉蚵農自救會，抗爭期間自救會成員因深感一個正式的法人組織有其必要，因此轉型為雲林縣淺海養殖協會，團體所關注的事項也從單純的蚵農自救、求取賠償，轉向關懷在地人文、生態環境、產業發展與環境保護議題，經常活躍於臺西鄉開發案影響環境之協調、六輕監測會議等場合。