照片中臺灣省立花蓮女子中學（即今國立花蓮女子高級中學，簡稱花蓮女中、花女）附設初中部的學生（著白色襯衫加上黑色長裙制服）在盛倒牛奶。1954年（民國43年）起，農復會的食物營養計畫，主要目標在食物的節約、保存及儲備，以及改善國民營養，美援時期的奶粉正符合了改善國民營養的需求，除食物營養研究之外，美援提供相關技術與設備協助，促進食品加工與相關產業發展。根據2020年（民國109年）6月24日於花女辦理的「典藏洄瀾-數位共創：花蓮縣推動國家文化記憶庫」之花女老照片討論會活動中得知，當時牛奶是以奶粉的方式沖泡而成，並透過教會來發送。