燒酒鼠，建和卑南語為kisiw a ’avutar，為從古至今的滋補聖品，尤其是產後坐月子最為需要，產婦食用之後得以豐沛奶水。而獲取這項食材捕捉田鼠的技巧，傳統上也成為了男孩邁向獵人之路的必要訓練。

族語kisiw來自臺語的「雞酒」，耆老說用米酒料理食物是從漢人那裡學到的手法，而除了田鼠之外，包括獸肉、鳥禽也都可以採取kisiw方式，在寒冷的冬天裡常能聞到飄散在部落裡的酒香味。

再現這道料理的ama Rukuy Kadangilran古金木說，族人的kisiw主要將薑絲爆香後放入肉類拌炒，接著倒進裝滿米酒的湯桶裡熬煮，大火滾沸後接著轉小火，不一會兒功夫，有肉吃又有湯可以喝的暖呼呼料理就可以上桌了。

註: ama，建和卑南語，對卑南族叔舅輩的敬稱。