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Kasavakan部落傳統飲食記憶_木薯湯圓pinalaulr da kisaba

木薯湯圓,建和卑南語為pinalaulr da kisaba,為過去部落族人種植木薯時,會自家製作的小點心。

地瓜、芋頭、木薯,澱粉含量豐富的根莖作物,由於種植容易且生長量大,成為早期生活的主食之一。木薯有很多種料理方式,最快的方法就是直接蒸熟或水煮來吃,製成湯圓則相對較為費工。

不過,再現這道料理的ina林賢美說,在她兒時印象中,用木薯做湯圓,對他們這群孩子而言是很有趣的過程,而且木薯湯圓的口感比地瓜還Q彈,因此,等待大人利用閒暇將木薯做成湯圓,往往成為孩子們最大的期盼。

註: ina,建和卑南語,對卑南族伯母姨嬸輩的敬稱。

基本資訊

  • 撰寫者
    卓幸君
  • 創作者
    林賢美Kinbi
  • 時間資訊
    採訪時間
    2019/4/18
  • 媒體類型
    照片
  • 地圖

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