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2019亞太烏龍茶研討暨品茗會講者-高嶋河彥科長

  圖中央為宮崎縣綜合農業試驗場茶業分場栽培加工高嶋和彦科長,左側及右側為茶改場協助接待日本學者之郭婷玫助理研究員及郭芷君助理研究員。

  茶業改良場(以下簡稱茶改場)於2019年(民國108年)10月8日至9日於財團法人張榮發基金會11樓辦理2019亞太烏龍茶研討暨品茗會,該研討會廣邀美國、日本、越南、泰國、馬來西亞及臺灣茶業相關學者專家,針對烏龍茶產製銷技術進行交流及研討,其中高嶋科長主講「以綠茶品種製作烏龍茶之日本現況」。日本近十年來持續不斷仿效部分發酵茶製程,嘗試生產具發酵香之綠茶,或甚至以在地品種研發烏龍茶,期能拓展該國茶葉內銷市場,傳統日本綠茶殺菁方式雖為蒸菁,然於宮崎縣則為以炒菁綠茶之主要產地,當地亦有類似部分發酵茶之機械化製程,故本次活動特別邀請高嶋科長針對日本烏龍茶生產及萎凋機之開發進行專題演講。

基本資訊

  • 生年月日/時期
    年代不明
  • 國籍
    日本
  • 撰寫者
    郭芷君
  • 性別
  • 地圖

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