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劉月萍談獨門劉家粽

談起端午節做粽子這件事,建國四村原住戶劉月萍得意的說:「傳承自我母親手藝的粽子,外面很難得能看到。」外型有如綠色甜筒的劉家粽,並不屬於臺灣傳統分類下的南北粽之一,而是大陸粽,且再經過改良後才呈現今的樣貌。關於製作過程,劉月萍則說:「基本的材料有板栗、豬肉、竹筍、蛋黃和綠豆仁,本來綠豆仁是當餡料包,但後來我把它和生米混在一起,每一口都吃得到。料的話其實喜歡吃什麼就包什麼,沒有特別限制」粽子包好後,需要水煮三小時才能熟透,煮好後再放涼三小時,才能完成這香Q好吃的劉家粽。

基本資訊

  • 創作者
    劉月萍
  • 時間資訊
    採訪時間
    2019/06/14
  • 媒體類型
    聲音
  • 地圖

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