聯勤糧秣廠，一個與當今社會沒有太大連結性的詞彙，但其實與過往國民政府遷移來台，背後軍政資源體系等等息息相關。民國61年，聯勤糧秣廠規劃裁撤，政府轉而籌設食品工廠，原先設立於桃園中壢地區，後因擴建工廠等因緣際會，轉進斗六新廠，在地長久經營約30年之久。
欣欣食品工廠，是於民國92年時，以資產作價與相關投資人團，合資成立為欣欣生技食品股份有限公司，是近代國營企業轉為民營的一大案例。但在欣欣初搬至斗六的民國60初年間，經歷了最為輝煌的發展時光，包含擴廠完成8條相關不同生產線的罐頭產品、擁有彼時數一數二的現代化廠房、景緻宜人的廠區工作環境，甚至包含了有員工相關的福利休閒中心等等，皆為一時之選。
同時，甲等全面品管、曝氣法處理廢水、食品評鑑金牌獎、ISO品質認證規章等等，皆是欣欣食品的殊榮，也成為了軍中食品口糧的最佳來源供應與保障。
