斗南鎮東明里含括新莊與現改稱「成功」的烏瓦磘等聚落。其中新莊聚落，因有石牛溪流經的水渠縱橫之利，在明鄭時期即有從福建省漳州府南靖縣渡臺到此落腳屯墾的李氏族裔，為了日常生活農業灌溉用水及民生飲用水，遂聚資進行水利埤圳興築。

康熙56年（1716）周鍾瑄主修《諸羅縣志》載「李望莊陂在他里霧東北。灌本莊及北勢二莊。康熙五十年，莊民合築。」可謂是「田頭埤」最早的記載，而資金則是由「莊民合資」進行水利興築。光緒20年（1894）《雲林縣采訪冊》「他里霧堡」水利篇則記載，「新莊陂源發舊社。居民於他里霧東開渠引水，周廣三十餘丈，溉田七十餘甲；下入他里霧溪。」顯見已歷經多次修築與更名。日治時期隨著總督府頒布〈公共埤圳規則認定〉相關規章，「田頭埤」首次出現於官方公文書綴當中。

從田野訪談並輔以《台灣省雲林農田水利會誌》相關記載，田頭埤早年曾因洪患溪流改道、埤圳崩毀，尤其是民國48年的「八七水災」將周邊田園、埤塘幾乎全數摧毀，後由美援予以重修，始成今日所見的樣態。