在一連串的食安風暴襲擊之下，台中市山線社區大學的有機栽培與農產品加工班凝聚了一群關心健康的學員，有些是家庭煮婦或煮夫，有些則是餐廳的老闆或廚師，大家共同聚集在班上的目的就是為了讓享用餐點的人「食得安心、食得健康」。每次上課時，學員們皆實地製作像是醬油、味噌等調味料，使用自己準備好的有機原料、在自己信賴的衛生環境中作出最天然、最健康的醬油；雖然超級搞工，但學員說：「還是天然ㄟ尚好」。而製作的過程裡，也無形中凝聚起社區的力量共同為食品安全把關。