二林社區大學立足於彰化縣西南角，此地幅員遼闊，日治以來便是台灣重要的蔬果生產地。從2003年開設「農民食農教育」，教導農民種出安全作物，以高規格的講師費，邀請台中農改場副場長高德錚博士授課，從一班開始到目前四班，穩定成長。落實高德錚博士的良心農法：「生產安全、作物安全，人也安全」。課程學員多為不熟農耕學理的老農，初期常因不習慣而缺課；為此，高博士開始與學員為友、主動關心他們的田地，在良好的師生互動中，學員逐漸對上課方式產生共鳴，也能認同良心農法的理念。二林社大在台灣主要農作生產地之一，做好農民的教育，輔導他們以有機的概念，種出安全無毒的農作，把生產源頭的方方面面做好，便是一整套屬於農民的食農教育。