每年的國曆11月到隔年的4月是虎尾糖廠的製糖期，早期製糖的原料－甘蔗多由人工採收，清除掉不需要的蔗葉、泥土、和根部的鬚，再以牛車綑綁送至裝車場的蔗車上，由糖鐵五分車拉回糖廠製糖。

現代採收甘蔗則多借助甘蔗採收機，利用排氣抽出空氣預濾器之泥沙，將甘蔗切成一段一段約30公分的長度，並分離出葉渣。機械採收甘蔗之後，多由拼裝車或大卡車載至裝車場（蔗埕）卸料、秤重，或直接開往糖廠卸貨。

現今虎尾糖廠鐵道沿線，仍有五座裝車場持續運作，分別是九番至十三番裝車場，所有的裝車場全部採用高台式轉裝甘蔗，卡車從蔗田載原料至裝車場，爬上高台，抬高車斗後讓甘蔗直接倒入蔗車，裝完一節蔗車，再推下一節進來，最後再由五分車拉回糖廠。