林源美位於斗六中華路，是一家超過150年的老香鋪，門口所懸掛的「百年傳香」橫匾是基隆出身的名書法家廖禎祥所寫（與前雲林縣長同名），落款台員。林源美創立於清末，原先在嘉義梅山開業，日治時期才搬遷到斗六，根據林源美香鋪第五代經營者林佑權先生的說法，店鋪一樓天花板木頭是日治時期第一代斗六車站拆除後的所購買的舊建材所蓋的，至今仍十分堅固耐用。

時至今日，林源美的線香有手工製香和機器製香兩種，香的材料是中藥複方，另添加檀香或沉香，若是手工製作的話，要先將香腳沾濕、再沾黏著劑、再沾水，而後著香粉，這樣的工序要持續三次，才能拿到樓頂曝曬。聽聞林源美日在日治末期物資於料缺乏時，還曾經生產水果香，也就以梨子皮、龍眼殼、荔枝殼、柚子皮等材料製成香粉。