其實一開始上課，自己也是抱持好玩的心理，想跟著就讀餐飲科的孩子一起來上烘焙課，心想：如果學得很厲害的話，兩個人可以一起經營一間小店！上了一個多月的課，我覺得好難喔，光是自己擀水餃皮就要半個多小時，不是去市場買回來就好了嗎？多快呀。法國麵包的麵糰揉了之後又要醒，來來回回也是一個小時，千層酥皮則要一擀再擀才會出現層次感。以前當消費者只知道花錢去買，根本不知道做這些東西原來是這麼麻煩，這才知道真的是隔行如隔山，看來我的開店之路還很遙遠漫長，還要再繼續學習。