2016年有幸受邀至新竹市竹塹社區大學教授多肉植物課程，多肉植物這幾年受歡迎，小至街頭的文創商品、園藝店，大至連鎖型量販店皆有販售，但多肉植物多為外來品種，而台灣的環境與它們原生地的環境差異甚大，又有部分商品以組合盆栽的方式栽種，在這種種差異之下，本課程以植栽生長需求、景觀植栽設計等角度試圖與學員分享：植栽種植一點都不困難！有基礎的理論支持，也搭配實際的操作維護管理能力培養，讓多肉植物的栽種，不只是一時的，而是可以跟周邊環境產生連結，與生活碰撞出無限的火花。在學員開始植物栽種後，便會有植物品種的分享、栽種經驗交流、採購經驗資訊分享、植物攝影學習等，讓多肉植物栽種衍生到實際生活中，也讓學員結交許多有共同興趣的朋友。

以往上過多肉課程的學員到最後都會笑稱來上課是「一場小型的多肉交流會」，講師扮演的只是一個啟發者，在課堂上一起尋找、探索新知識，並在課後一同分享我們在生活中與植物相遇的故事。讓一門看似僅是「手作」的課程，在有學術理論支撐中、有實務操作經驗下，進而可以活化創新，讓學員在植物栽培的知識解放中，更可以懂得如何讓生活「有選擇」！