台東市與卑南鄉為台東縣的政治、經濟、教育、商業和行政中心，居民人口數佔台東縣總人口數的55%以上；兩鄉市的原住民人口比例約為20%。社區大學的招生對象是以十八歲以上成年人為主，依據前述人口背景資料，可推論台東縣社區大學的主要學習者來源為台東市和卑南鄉、年齡層25~49歲、就業背景以服務業為主、教育背景以高中以上為主。據此人口背景資料，台東縣社區大學的辦學理念為：

ㄧ、學習者為中心

二、慢活與樂活

三、技能與手作產業

四、語言與多元文化

五、美感與鄉土紀錄

六、環境與公民議題

七、社會關懷與社會行動